כיצד לגדל גזר


הגזר הוא צמח דו שנתי, זן למשפחת הסוככיים בעל גבעול פריחה מסועף הנושא סוככים רבים.

בארץ ישנם 8 מיני גזר נפוצים והנפוץ ביניהם הוא גזר הגינה שהוא גידול הבר של הגזר התרבותי, הגזר ידוע כגידול חקלאי עתיק שהתגלה לראשונה באפגניסטן ומשם נדד לרחבי העולם.

שתילת הגזר

הגזר הינו שורש שמומלץ לזרוע בסתיו.

את זרעי הגזר רצוי לזרוע באדמה נקייה מאבנים ועשבים שוטים ומנוקזת היטב. את הגזר זורעים במרחק של 15 ס"מ ובעומק של 0.5 ס"מ מפני האדמה.

טיפול בצמח

הגזר זקוק להשקייה מרובה ולכן נקפיד על אדמה לחה, אך לא יותר מדי מכיוון שעודף מים עלול לגרום לריקבון השורש. מומלץ להקפיד לדלל את שתילי הגזר.

הקטיף של הצמח הוא באביב, ניתן לעקור גם לאחר שהגיעו לגודל של כ-3 ס"מ.

סגולות הגזר

הגזר עשיר בבטא קרוטן,חומר המשמש ליצירת ויטמין A ,ויטמין זה אחראי על שיפור ראיית הלילה.

ויטמין C- המסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, שבץ מוחי, סרטן.

ויטמין K- חיוני לקרישת הדם ותורם לחיזוק העצם.

ויטמין E- נוגד חמצון חזק התורם למניעת מחלות לב והאטת תהליכי הזדקנות, למניעת סרטן ולבריאות העור.