12 צמחי תבלין קלים לגידול בבית או בגינה


אין יותר כיף מלקטוף תבלין טרי ונקי מריסוסים רגע לפני השימוש בו. רוב צמחי התבלין הם הצמחים הקלים ביותר לגידול ואפשר לגדל הרבה סוגי תבלינים אפילו על החלון או במרפסת הבית.

רוב צמחי התבלין מפרישים לאויר שמנים אתרים המרחיקים מזיקים שונים ולכן מומלץ לשלבם בסביבת גינות פרי וירק או ליד צמחים הרגישים למזיקים. במידה ואתם מתכוונים לגדל צמחים רב-שנתיים אז מומלץ לשקול התקנת מערכת השקיה עם טפטפות.

בזיליקום (ריחן)

בזיליקום צמח הריחן, הידוע בשמו בזיליקום, הוא צמח שיח תבלין רב-שנתי המשתייך למשפחת השפתניים, יחד עם צמחי תבלין נוספים כמו נענע, מרווה וקורנית. בדומה להם, גם הריחן משמש אותנו רבות במטבח וטעמו משתנה (בהתאם לזן) בין חריף למתוק.

גידול ריחן הוא מומלץ מאוד, כיוון שריחן הוא קל מאוד לגידול ולאחר מכן נעשה בו שימוש רחב. קיימים מספר זנים של ריחן הניתנים לגידול, כאשר הריחן האיטלקי הוא המוכר והנפוץ שבהם. ניתן לגדל ריחן גם בעציץ, אך יש לשים לב שהריחן ייחשף לשמש כמעט מלאה (קיימת רגישות לקרה) ולהקפיד על השקייה מרובה. קרא מדריך גידול ריחן.

רוזמרין רפואי

רוזמריןרוזמרין רפואי הוא שיח ירוק-עד רב-שנתי בעל פרחים קטנים בצבע כחול, לבן וורוד,  אפשר לשלב את שיח הרוזמרין בקלות בכל גינה או בעציץ גדול. לרוזמרין הרפואי מספר זנים הנבדלים בצבעי הפרחים, בטעם ובריח.

אפשר להשתמש ברוזמרין רפואי כתבלין לבישול, לחליטות תה והוא ידוע כבעל סגולות רפואיות רבות, בין סגולותיו הרפואיות של הרוזמרין רפואי : שיפור הזכרון, טיפול בכאבי ראש, מיגרנות, כאבי בטן, נשירת שיער ועוד. הרוזמרין גורם גם להעלאת לחץ הדם ולכן יש הממליצים לבעלי לחץ דם גבוה ולנשים בהריון להימנע מצריכתו.
שיח רוזמרין המגודל בתנאים טובים דורש מרחב מחיה לא קטן ביחס לשאר צמחי התבלין ולכן מומלץ לשתול אותו רק בגינות מרווחות, גובה השיח נע בין 1.5 ל 2 מטרים ורוחבו גם. הרוזמרין מסתגל מהר לרוב תנאי הגידול והוא יהנה מאיזור שטוף שמש. שמן האתר שמופץ משיח הרוזמרין דוחה מזיקים נפוצים כמו כנימות עלה, כינים, פשפשים, תריפסים ועוד. קרא מדריך לגידול רוזמרין.

זוטה לבנה

זוטה לבנהזוטה לבנה זהו שיח רב שנתי בעל ריח חזק וטעם מיוחד, עלי הזוטה לבנה משמשים בעיקר לחליטות תה אך גם כתוספת תיבול יחודית לסלטים, מרקים ולתבשילים שונים. בזוטה לבנה נעשה שימוש גם ברפואה העממית, היא ידועה בכבעלת סגולות רבות ויעילה כנגד בעיות רפואיות שונות. זוטה לבנה, צמח תבלין ממשפחת השפתניים, נחשבת לצמח שתלטן ולכן הכי מומלץ לגדלה בעציץ או אדנית בכדי שלא תשתלט על חלקים גדולים מהגינה.

שתיל של זוטה לבנה קל להשיג כמעט בכל משתלה וניתן לשתול אותו בכל ימות השנה, הצמח אוהב חום ויגדל באופן אופטימלי בתנאי שמש מלאה. צמח הזוטה לבנה קל מאוד לגידול ולטיפול, מדובר בצמח חזק שגדל באיזורים מדבריים וכמעט אינו מצריך טיפול. קרא מדריך לגידול זוטה לבנה.

קורנית

פטרוזיליה קורנית היא בן-שיח רב-שנתי הניתן לגידול בערוגה או בעציץ קטן, הקורנית לא דורשת שטח מחייה גדול והוא מפיצה ניחוחות ארומטיים בסביבתה. את הקורנית ניתן לשתול בערוגה או בעציץ קטן, הוא אינו צריך שטח מחייה גדול ויכול לספק לנו תבלין נהדר לאורך שנים.
ניתן לגדל קורנית בערוגת הגינה הביתית, באדנית או בעציץ. קרא מדריך לגידול קורנית.

אורגנו - אזובית

אורגנואזובית פשוטה היא שיח קטן ירוק-עד, חירני הפורח בסתיו עם קבוצות של פרחים קטנים וורודים.
אפשר להשתמש בעלי האורגנו כתבלין טרי או מיובש להכנת סלטים, תבשילים, מאפים, תיבול דגים ובשרים. לצמח האורגנו סגולות רפואיות רבות - הוא משמש להורדת לחץ דם, בקלה על מתח נפשי, הקלה על בעיות במערכת העיכול כמו גזים ובעיות עיכול. ניתן להשיג גם שמן אורגנו המבוסס על עלי הצמח, הכנת שמן אורגנו בבית היא מסובכת.
שיח האורגנו מגיע לגובה 50 ס"מ ואפשר לגדל אותו בקלות באדנית או באדמה. הוא אוהב הרבה שמש ישירה והשקיה סדירה.

פטרוזיליה

פטרוזיליה פטרוזיליה היא עשב תיבול נפוץ דו-שנתי ממשפחת הסוככיים, בעל סגולות רפואיות רבות. בפטרוזיליה, הגדלה היטב בתנאי האקלים הישראלי, נעשה שימוש רב במטבח. עלי הפטרוזיליה הירוקים הינם בעלי טעם עדין ומשמשים כתוספת למרקים, תבשילים וסלטים. הפטרוזיליה עשירה בוויטמינים ומינרלים ונחשבת לירק מאוד בריא. לפטרוזיליה שני זנים הנבדלים בעיקר בטעם:  פטרוזיליה מסולסלת ופטרוזיליה שטוחה. כאשר טעמה של הפטרוזיליה המסולסלת מעודן יותר והיא המועדפת במקרה של אכילת עלי פטרוזיליה חיים. אם מעוניינים להוסיף עלי פטרוזיליה לבישול, הפטרוזיליה השטוחה היא המומלצת.
ניתן לגדל את הפטרוזיליה בערוגת הגינה הביתית, באדנית או בעציץ. מומלץ לזרוע בסוף הסתיו/תחילת האביב. קרא מדריך לגידול פטרוזיליה.

כוסברה (גד השדה)

כוסברה הכוסברה, גד השדה בשמו הרשמי, הוא צמח תבלין חד-שנתי בעל טעם וריח דומיננטים.  צמח הכוסברה, ממשפחת הסוככיים קל לגידול, משמש לתבשילים רבים ובעל סגולות רפואיות רבות. שיח הכוסברה מגיע לגובה של כ- 1 מ'. עליו הירוקים, זרעיו והגבעול שלו, משמשים כתוספת למאכלים רבים: מאפים, תבשילים, סלטים ועוד.
צמח הכוסברה נחשב לאחד מצמחי התבלין הקלי ם ביותר לגידול וגידולו לא מצריך השקעה גדולה. אפשר לשתול או לזרוע את הכוסברה בערוגה בגינה וגם בעציץ או אדנית. קרא מדריך לגידול כוסברה.

לאיזה לימונית

לואיזה לימוניתאת צמח הלואיזה לימונית מומלץ לגדל באדמה או בעציץ גדול. לואיזה לימונית הינה צמח רב-שנתי בעל ריח וטעם לימוני חזק שניתן לגידול כמעט בכל מקום. עלי הלואיזה משמשים בעיקר לחליטת תה, אך ניתן גם לשלב את הלואיזה כתוספת נהדרת לתבשילים, סלטים וקינוחים. ללואיזה לימונית סגולות רפואיות רבות ומסייעת בהתמודדות עם בעיות רפואיות שונות.
כל אחד יכול לגדל לואיזה לימונית בקלות, במספר צעדים פשוטים ניתן להנות מעלי לואיזה טריים ונקיים מריסוסים כמעט כל השנה ובמיוחד בימי החורף הקרים. לואיזה לימונית אוהבת חום ושמש ישירה ולכן חשוב למקמם את הצמח במקום בו יהיה חשוף לשמש מלאה ברוב שעות היום.
את שתיל הלואיזה ניתן להשיג בכל משתלה, מומלץ לשתול את שיח הלואיזה באביב או בתחילת הקיץ ובמרחק של לפחות כמטר אחד מצמחים אחרים.
ניתן לשתול את הלואיזה גם בסתיו או החורף אך זה לא מומלץ מפני שהלואיזה היא צמח הרגיש מאוד לקור ויותר קל לו להתאקלם במהלך הקיץ. קרא מדריך לגידול לואיזה לימונית.

קורנית (טימין)

קורנית קורנית היא בן-שיח רב-שנתי הניתן לגידול בערוגה או בעציץ קטן, צמח הקורנית לא דורש שטח מחייה גדול והוא מפיץ ניחוחות ארומטיים בסביבתו.
צמח קורנית יכול לספק לנו תבלין טרי ונקי מריסוסים לאורך שנים.
תחילה נבחר באיזור בו הקרקע מנוקזת, השמש חלקית ויש הרבה אור.
יש לזרוע את זרעי הקורנית במרווחים של 20-30 ס"מ, 2-3 זרעים בכל גומה, אחרי הזריעה חשוב להקפיד על השקייה מועטה וסדירה. האדמה צריכה לחה תמיד עד לנביטת הזרעים, עודף מים יגרום לריקבון. אפשר לגדל את שיח הקורנית גם בבית או במרפסת בתוך עציץ קטן, מומלץ לבחור עציץ בנפח 5 ליטר לפחות ולהעשיר את האדמה בזבל אורגני או בקומפוסט. קרא מדריך לגידול קורנית.

נענע

נענעצריכת הנענע טובה לגופנו, גידול נענע נפוץ לשימושים רפואיים בזכות השמן הארומטי שמצוי בו. הנענע מקררת את מערכת העיכול ומסייעת במקרים של כאבי בטן ובעיות מעיים, הנענע מקנה רוגע ומקלה על הנשימה ולכן שימוש בה עשוי לסייע לאנשים אסטמתיים, או לשימוש ביתי כמו שתיית תה צמחים וכו.
בנוסף לסגולותיה הרפואיות של הנענע, לצמח הנענע ריחות וטעמים יחודיים והוא משמש לבישול, הכנת סלטים וחליטת תה.
מקור צמח הנענע הוא באירופה ובאמריקה הצפונית. הנענע הוא צמח רב-שנתי השייך למשפחת השפתניים, הכולל 30 מינים שונים, מתוכם ארבעה שגדלים בישראל. מין הנענע התרבותי שנפוץ בגינות הוא נענע משובלת.
גם בגינת הפרי יש לצמח הנענע השפעה חיובית, השמנים האתריים המופרשים לאויר מרחיקים מזיקים כמו כנימות עלה, כנימה קמחית, אקריות, פשפשים וחרקים קטנים. גידול נענע הוא פשוט מאוד, צמח הנענע אוהב הרבה שמש והשקיה יציבה. ניתן לגדל את צמח הנענע בעציץ קטן או באדמת הגינה, קרא מדריך מלא לגידול נענע.

מליסה רפואית

מליסה רפואית מליסה רפואית היא צמח תבלין ריחני בעל סגולות רפואיות. גידול מליסה רפואית לא מצריך טיפול מיוחד ורבים מגדלים אותה בגינתם לצורך הכנת חליטות תה בטעם מנתה לימונית וכצמח נוי. צמח המליסה רפואית הוא מין במשפחת השפתניים, וכמו רוב המינים במשפחה, הוא מפריש לאויר שמנים אתריים הדוחים חרקים קטנים כמו פשפשים, כנימות עלה, אקריות וכדומה, אך מושכת אליה דבורים.התכונות האורגניות האלו הופכות את צמח המליסה רפואית לשכיח מאוד בגינות אורגניות כמדביר טבעי וכמסייע להפריה טבעית.
הדבורים הנמשכות אל צמח המליסה חיוניות להפריית צמחים כמו דלעת, מלפפונים, קישואים ושאר מיני הצמחים המואבקים רק על ידי דבורים. כדאי לקחת יתרונות אלו בחשבון כאשר בוחרים את המיקום לגידולה בגינה האורגנית על מנת לנצל תכונות אלו כראוי. קרא מדריך לגידול מליסה רפואית.

שמיר

שמיר השמיר (שבת ריחני) הוא צמח חד-שנתי שגבעולו חלק, חלול וגבוה יחסית ולכן גידול השמיר בגינה הוא ייחודי ומעניק נוף צבעוני לחצר הבית, ניתן לשתול אותו אפילו בעציץ בתוך הבית באיזורים מוארים.
השמיר הוא ירק מאכל עם טעם עדין והוא משמש בעיקר לתיבול סלטים וקישוטם.
עלי השמיר נראים כמו חוטים עדינים על גבעוליו הדקיקים והאכילים. העונות המומלצות לזריעת השמיר הן סתיו - אביב . קרא מדריך לגידול שמיר.